Los productos regionales son la mejor opción a la hora de elegir un recuerdo de las vacaciones. El valle de Traslasierra es rico en la excelente producción de aceites de oliva, hierbas aromáticas, alfajores, quesos, vinos, fernet, cerveza artesanal y miel, entre otros. También en el valle, las familias de artesanos transmiten de generación sus saberes ancestrales para la creación de piezas de cerámica negra, madera piedra y tejidos de telar. Todo a lo largo de la RP14 se encuentran emprendimientos de productos regionales. En este informe te contamos quienes son, que producen y venden, como contactarlos y donde están..
CONTENIDOS
Producción y venta de productos regionales de Traslasierra
Galería de los mejores productos artesanales regionales del Valle de Traslasierra
Todo mágicamente se conjuga para tener los mejores productos regionales en Traslasierra. Un entorno natural de impresionantes paisajes, arroyos de agua cristalina, aromas de las hierbas en el aire puro serrano, sumados a un cultivo y/o fabricación natural y respetuosa del entorno, dan por resultado la excelencia de sus productos artesanales regionales.
Aceite de oliva y productos relacionados
Los olivares de sierra como los que se encuentran en Traslasierra, Córdoba, ofrecen el mejor aceite de oliva virgen extra. Los aceites de oliva que se obtienen a partir de olivares de montaña, a partir de 400 msnm, son más ricos en fenoles y, por tanto, más saludables. Además, transmiten mucho más sabor y olor, y son más resistentes a la oxidación. (Fuente: Universidad de Córdoba España)
Aceite de oliva Olium
Impresionante y moderno establecimiento que produce aceite de oliva extra virgen, con olivares propios en la zona de Las Rosas. Se realizan visitas guiadas, degustaciones, venta de aceites y productos relacionados.
Aceite de Oliva Sierra Pura
Variedades de aceite de oliva puro prensado en frío. Recorrido de la plantación de olivares, venta de aceites y productos relacionados.
Alfajores y pastelería
El Nazareno
Otro de los productos regionales de Traslasierra es la Fábrica artesanal familiar de panes, facturas, alfajores, tortas y chocolates
Hilares Delicias Sin Gluten
Productos regionales de Traslasierra, agroecológicos libres de gluten. Panes. postres, pasteles. Se venden en la feria productos regionales de Nono Traslasierra
Feria Artesanos Nono Plaza de Nono, Traslasierra Córdoba
Artesanías
Polo artesanal de Quebracho Ladeado
Junto a la RP14 encontramos una variedad de locales, ferias y puestos de artesanos, que ofrecen productos regionales de Traslasierra. Máscaras. tejidos de telar, utensilios de madera, piedra, cestería, y más….
El Camino de los Artesanos
El polo artesanal regional se desarrolla a lo largo de 15 kilómetros entre Mina Clavero y Villa Venegas. Los artesanos abren sus casas para mostrar sus talleres y vender sus productos regionales: tejidos y cerámicas.
Ferias artesanales
Cada uno de los pueblos de la costa tiene su lugar de encuentro para degustar las especialidades de la gastronomía local y deleitarse con los productos artesanales regionales de Traslasierra.
Feria Artesanal Municipal en Mina Clavero Av. Costanera, Córdoba
Feria Artesanos Nono Plaza de Nono, Traslasierra Córdoba
Feria de Artesanos Las Rosas Plaza Villa Las Rosas, Traslasierra, Córdoba
Cerveza, fernet y vino
Un lugar muy importante entre los productos regionales de Traslasierra lo ocupan la producción de bebidas. Fábricas de Cerveza artesanal, Fernet único por su sabor de hierbas del valle, Y por supuesto numerosas bodegas y viñedos favorecidos por el clima de montaña a 1000 msnm, con presencia de arroyos de aguas cristalinas, aire puro y vegetación autóctona
Fábrica de cerveza artesanal
Cerveza Panaholma
Fabrica de cerveza rubia, rubia amarga, roja y negra. En la fábrica tienen visitas guiadas y promociones.
Marcos López y arroyo El Tintero (Balneario Los Cedros), X5891 Villa Cura Brochero, Córdoba
Cerveza Artesanal Paso Ancho
Fabrican cervezas con procesos naturales y libres de conservantes o agregados. Tienen una variedad de estilos y definidos sabores: Kölsch de estilo alemán, Pale Ale y Porter de estilo inglés, Belgian Tripel estilo belga, y Scottish 70 /- de caracter escoces.
Fábrica de Fernet
Fernet Barney
Primer Fernet Argentino Libre de gluten (sin tacc), Elaborado con más de 40 componentes totalmente herbáceo, de calidad orgánica, sin químicos ni conservantes, con más de un año de añejamiento lo cual lo hace ser doblemente concentrado. Además del Fernet, producen 21 licores en base a hierbas de los cuales 3 tienen propiedades medicinales y 5 bebidas espirituosas de frutos del monte.
Bodegas
Bodega San Javier y Hostería
Viñedos agroecológicos, respetando el ecosistema y el entorno. 3 hectáreas en producción, con 4 varietales de vinos: Malbec, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon. Visitas a la bodega sin degustación sin cargo.
Comarca Biodinámica La Matilde. Posada
La Matilde desarrolla varietales de vinos orgánicos y biodinámicos de Malbec, Cabernet Sauvignon y Tannat. Se puede comprar vinos, realizar vistas, hospedarse en la posada, disfrutar el restaurante con productos orgánicos de la huerta
Ruta Provincial 14, Km. 133,5, Paraje: Camino a, X5875 San Javier, Córdoba
Hotel y Bodega Araoz de la Madrid, vivero
Combina el jardín botánico de suculentas “Cuenta Soles”, certificado por el Botanic Garden Conservation International, y el viñedo de 7 variedades de uva tinta: malbec, syrah, cabernet sauvignon, cabernet franc, ancellotta, petit verdot, tannat, y variedad blanca de chardonnay. Con las 8 cepas se producen tres vinos diferentes, tintos, blancos y rosados, este último de syrah y malbec. Visitas todos los días con cita previa
Bodega San Ramom
Familia italiana con larga tradición en la fabricación de vinos, cuyos descendientes se asentaron en el en el paraje Los Molles de Villa de Las Rosas, pródiga para el cultivo de vid y la elaboración de vinos varietales Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah, Barbera, Nebbiolo, Sauvignon Blanc y Torrontés, en forma tradicional preservando el medio ambiente. Visitas al viñedo y la elaboración del vino, para terminar siempre disfrutando la cata de vinos.
Bodega Viarago
Visitas guiadas con el relato de la historia familiar, el recorrido por el antiguo edificio, luego las galerías, donde hay un museo con piezas en exhibición de antiguas maquinarias vitivinícolas, el muestrario del viñedo y el antiguo sótano donde Alfonso elaboraba sus vinos. Finalmente se accede a la bodega para realizar una degustación. El recorrido más la degustación dura alrededor de 30 minutos..
Bodega Finca Las Breas
Se realizan visitas guiadas. El recorrido comienza en la plantación, continúa en la planta de elaboración, donde se ven los tanques de fermentación y las distintas maquinarias utilizadas. Luego la cava subterránea, donde se explica el proceso de crianza del vino. La sala de degustación, para conocer cómo se cata correctamente.Se destaca el Malbec Roble. Por último, en ventas es posible adquirir vinos, aceitunas y pastas de aceitunas verdes y negras.
Cría de Truchas
Truchas Boca del Río
Establecimiento de piscicultura dedicado a la cría de truchas de ciclo completo, producen truchas para consumo, proveen ejemplares vivos para engorde o siembra, alimento balanceado y brindan todo el asesoramiento técnico para producir peces. Visita guiada, venta de truchas frescas y ahumadas, Complemento a pasar el día en la represa.
Ruta 14 – Av. Traslasierra, Boca del Río, Las Tapias, Córdoba
Hierbas Aromáticas
Cooperativa de Trabajo Raíz Serrana Ltda.
Cosecha y producción de hierbas serranas,
hierbas medicinales y tinturas madres. En el local se puede comprar los productos y merendar.
Miel
Asociación de Apicultores del Valle de Traslasierra
El grupo de Apicultores del Valle de Traslasierra pertenecen a distintas zonas del sur de Traslasierra. Ellos producen y venden miel de algarroba o mistol. Consultar puntos de venta
La Carniolita
Es una granja apícola que realiza talleres comparte experiencias y tiene una producción orgánica natural y artesanal. Producción y venta de productos de la colmena.
Quesos
Antigua Quesería Nuñez
Elaboración artesanal de quesos de cabra. Tambo Caprino de Montaña. Quesos de cabra, oveja y vaca. Producción familiar. Para visitas y compras comunicarse por Whatsapp para coordinar el encuentro.
Granja Verbena
Tambo Caprino. Elaboración de quesos y dulce de leche casero con materias primas de producción propia. Huevos de campo y verduras orgánicas.
Camino a las Granjas Yacanto Abajo San Javier Traslasierra, Córdoba.
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